Các loại trà hoa Atiso, công dụng và cách chế biến an toàn nhất

Trà hoa Atiso Xanh

Trong các loại hoa, Hoa atiso chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp thanh nhiệt, giải độc, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, hoa atiso rất giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu tinh bột và các chất béo. Nhờ đó, trà hoa atiso được xem là thần dược hỗ trợ giảm cân.

Các loại trà hoa Atiso

Trà hoa Atiso Xanh

Atiso có tên khoa học là Cynara Scolynus Lour, vốn được người Pháp đưa vào Việt Nam thời gian trước. Giống hoa này được trồng ở nhiều tỉnh thành như Sapa, Tam Đảo nhưng nhiều nhất là Đà Lạt, những vùng có khí hậu ôn đới mát mẻ.

Người ta gọi Atiso là hoa hay rau đều được vì có nhiều công dụng tuyệt vời, các bộ phận được sử dụng vào các mục đích khác nhau. Được ví như thảo dược có tính mát, vị ngọt ngọt hơi nhận đắng, lành tính, nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Vậy nên, người bản địa hay lấy hoa để nấu cùng các nguyên liệu khác để tẩm bổ, hoa còn chế biến thành trà uống hàng ngày.

Trà hoa Atiso Xanh
Các loại trà hoa Atiso

Cách nhận biết: Atisô là cây thảo lớn, cao 1 – 1,2m, có thể đến 2m. Thân ngắn, thẳng và cứng, có khía dọc, phủ lông trắng như bông. Lá to, dài, mọc so le; phiến lá xẻ thùy sâu và có răng không đều, mặt trên xanh lục mặt dưới có lông trắng, cuống lá to và ngắn. Cụm hoa hình đầu, to, mọc ở ngọn, màu đỏ tím hoặc tím lơ nhạt, lá bắc ngoài của cụm hoa rộng, dày và nhọn, đế cụm hoa nạc phủ đầy lông tơ, mang toàn hoa hình ống. Quả nhẵn bóng, màu nâu sẫm có mào lông trắng.

Trà hoa Atiso đỏ

Trong các loại trà hoa atiso, trà atiso đỏ không chỉ là nước giải khát thơm ngon với vị chua thanh thanh mà còn giúp chữa cao huyết áp, giảm mỡ máu hay ngăn ngừa lão hóa.

Atiso đỏ hay còn gọi là bụp giấm, bụp chua, giền chua, cây rau chua, hoa vô thường… Tên tiếng anh của atiso đỏ là hibiscus. Trong từ điển tiếng Việt thì hibiscus có nghĩa là hoa dâm bụt.

Trà hoa Atiso đỏ
Các loại trà hoa Atiso

Chúng ta có thể tận dụng đài hoa và hạt để nấu nước uống, dùng lá nấu canh chua. Ngoài ra, nhiều người dùng cách ngâm hoa atiso đỏ với đường để làm mứt hoặc phơi khô làm trà pha nước uống nhằm sử dụng được lâu hơn. Không chỉ thơm ngon nhờ có vị chua thanh đặc trưng, thảo dược này còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe.

Cách chế biến, công dụng trà hoa Atiso

Cách chế biến

Trà hoa Atiso xanh

Trong các loại trà hoa Atiso thì Atiso xanh có thể được xem là loại hoa chế biến được nhiều món.

  • Điều đâu tiên, đó là hoa atiso xanh có thể chế biến thành những món ăn ngon, hoặc cũng có thể nấu nước uống có tác dụng chữa bệnh gan rất hiệu quả.
  • Hoa atiso xanh còn non có thể dùng luộc chín hay nấu canh ăn, những bộ phận thường được dùng làm rau là cụm hoa bao gồm để hoa mang các hoa, các lông tơ và các lá bắc có phần gốc mềm màu trắng bao xung quanh. Người ta mang về, chẻ nhỏ theo chiều dọc từ 6-8 miếng, rồi đem hầm với xương, thịt để ăn cả cái và nước. Hoa atiso xanh là loại rau cao cấp, khi nấu chín rất dễ tiêu hóa, dùng trị đau gan, giảm đau dạ dày, rất cần cho những người bị đái tháo đường.
  • Có thể sử dụng hoa atiso xanh dưới nhiều dạng: Dùng tươi hoặc khô, hầm uống hay nấu thành cao lỏng, cao mềm; còn có dạng chiết tươi bằng cồn hoặc làm cồn thuốc.

Và vì thế, hoa atiso xanh đã được bào chế ở rất nhiều dạng sản phẩm như: cao atisô, trà atisô, thuốc đóng ống actisamin, atiso xanh dạng viên …đều có tác dụng trị bệnh.

Cách chế biến Atiso xanh
Cách chế biến Atiso xanh

Trà hoa Atiso đỏ

Trà atiso đỏ là một loại trà thảo dược được làm ra bằng cách ngâm đài quả atiso đỏ khô vào trong nước sôi. Loại trà này có vị chua tương tự với quả nam việt quất. Bạn có thể thưởng thức trà theo 2 cách nóng và lạnh.

Trà hoa Atiso đỏ
Trà hoa Atiso đỏ

Công dụng

Trà hoa Atiso Xanh

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trong bông atiso xanh có chứa các hoạt chất chính như: Tamin, flavonoid, insulin, cynarine. Thêm vào các chất có nguồn gốc kim loại như: magie, cali, can xi.

Những chất này đem đến các lợi ích cho cơ thể như:

  • Atiso xanh giúp kích thích sự điều tiết và lưu thông tuyến mật.
  • Tác dụng giúp gan đào thải chất độc.
  • Công dụng với chứng buồn nôn.
  • Đánh tan cholesterol xấu.
  • Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
  • Chống lại quá trình oxy hóa.
  • Cải tạo làn da, làm đẹp da.
  • Bổ sung thêm chất xơ.
  • Ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
  • Ngăn ngừa sự hình thành khối u (giảm sự phát triển của ung thư).

Trà hoa Atiso đỏ

  • Chống lão hóa cơ thể: Trong trà atiso đỏ có chứa chất bioflavonoids, một chất chống oxy hóa, vitamin C và các khoáng chất khác nên nó có thể chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào từ quá trình oxy hóa.
  • Hỗ trợ giảm huyết áp hiệu quả: Atiso đỏ chứa nhiều bioflavonoids, một chất chống oxy hóa ngăn cản quá trình oxy hóa lipoprotein, giúp hạ huyết áp. Thói quen uống trà atiso đỏ mỗi ngày có thể giúp bạn giảm huyết áp một cách tự nhiên.
  • Giảm lượng mỡ trong máu: Đặc tính hạ mỡ máu, giảm cholesterol xấu và hạ đường huyết của trà atiso đỏ có thể mang lại nhiều lợi ích cho người bị tiểu đường.
  • Tăng cường chức năng gan: Atiso đỏ chứa một loại chất chống oxy hóa rất hiếm là flavonoid. Flavonoid có tác dụng chống độc, làm giảm thương tổn gan, bảo vệ chức năng gan.
  • Hỗ trợ giảm cân an toàn: Thói quen nhâm nhi một tách trà atiso đỏ thơm ngon sau bữa ăn sẽ giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đốt chất béo nhanh hơn, giảm tình trạng béo phì do tích mỡ.
  • Giảm nguy cơ bệnh ung thư: Hoa atiso đỏ có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và có tác dụng chống ung thư, anthocyanin ức chế sự phát triển của tế bào ung thư máu.
  • Nâng cao khả năng miễn dịch: Lượng vitamin C phong phú trong trà atiso đỏ là một phương thuốc thảo dược rất tốt để chống lại chứng cảm lạnh và nhiễm trùng bằng cách tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Các thông tin về các loại trà hoa Atiso, cách chế biến, công dụng trên đây hy vọng sẽ có hữu ích với bạn đọc. Nếu có thắc mắc, đóng góp ý kiến mời bạn để lại câu hỏi dưới Comment để được giải đáp.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Fanpage: Trà tự nhiên 

Website: Trà tự nhiên

Ngọc Lan – FPT Polytechnic

 

 

4/5 - (1 bình chọn)

One thought on “Các loại trà hoa Atiso, công dụng và cách chế biến an toàn nhất

  1. Pingback: Kiến thức "vàng" khi lựa chọn trà hoa khô mà bạn cần biết - Trà tự

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *