Công dụng của trà kombucha- Trà lên men

cong-dung-tra-kombucha

1. Đánh giá về lợi ích sức khỏe, công dụng của trà kombucha của các hợp chất dinh dưỡng và chất chuyển hóa trong kombucha

Công dụng của trà Kombucha là một loại đồ uống được làm bằng cách lên men trà có đường bằng cách sử dụng phương pháp nuôi cấy cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Tiêu thụ Kombucha có liên quan đến một số tác dụng đối với sức khỏe như: giảm mức cholesterol và huyết áp, giảm sự lây lan của ung thư, cải thiện chức năng gan, hệ thống miễn dịch và đường tiêu hóa. Các tác dụng có lợi của kombucha được cho là do sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng hiệp đồng. Vi khuẩn có trong nước giải khát kombucha thuộc chi Acetobacter, Gluconobacter, và các loại nấm men thuộc chi Saccharomyces cùng với axit glucuronic, góp phần bảo vệ sức khỏe. Bài đánh giá này tập trung vào những phát hiện gần đây liên quan đến tác dụng có lợi của kombucha và thảo luận về các hợp chất hóa học của nó, cũng như các chất chuyển hóa do quá trình lên men tạo ra. Bên cạnh đó, một số chống chỉ định của việc tiêu thụ kombucha cũng được xem xét

Công dụng của trà Kombucha
Kombucha có gì đặc biêt ?

Kombucha là một loại đồ uống được làm từ trà được làm ngọt và lên men bằng cách sử dụng phương pháp nuôi cấy cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Tiêu thụ Kombucha có liên quan đến một số tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm giảm mức cholesterol và huyết áp, làm chậm sự lây lan của ung thư và cải thiện chức năng gan, miễn dịch và đường tiêu hóa. Những tác dụng có lợi này được cho là do sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học trong kombucha, có tác dụng hiệp đồng. Vi khuẩn có trong thức uống này thuộc các chi Acetobacter và Gluconobacter; Đến lượt mình, các loại nấm men thuộc giống Saccharomyces cùng với axit glucuronic đóng góp vào việc bảo vệ sức khỏe. Bài đánh giá này thảo luận về một số phát hiện gần đây liên quan đến tác dụng có lợi của kombucha và kiểm tra các hợp chất hóa học và chất chuyển hóa của nó được tạo ra trong quá trình lên men. Cuối cùng, một số chống chỉ định liên quan đến việc tiêu thụ kombucha được xem xét.

2. Giới thiệu sơ lược và công dụng của trà kombucha

Tất cả các loại thực phẩm về cơ bản đều có chức năng ở một mức độ nhất định vì chúng cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự sống. Tuy nhiên, có bằng chứng về sự tồn tại của các thành phần thực phẩm hoạt tính sinh học không được coi là chất dinh dưỡng nhưng có thể cung cấp các tác dụng có lợi cho sức khỏe. Thực phẩm chức năng là những thực phẩm đã được khoa học chứng minh về tác dụng có lợi của chúng đối với cơ thể, ở một hoặc nhiều chức năng của nó, mang lại sức khỏe và hạnh phúc tối ưu, bất kể giá trị dinh dưỡng của chúng.

cong-dung-tra-kombucha
Sơ lược về Trà Kombucha

3. Định nghĩa về công dụng của trà Kombucha

Kombucha là tên của loại đồ uống thu được từ quá trình lên men trà, chủ yếu là trà đen (cũng có nhiều loại khác có thể được sử dụng làm cơ sở để pha chế, chẳng hạn như trà xanh và ô long, còn được gọi là trà xanh); với đường bổ sung làm chất nền cho quá trình lên men. Mặc dù loại nước giải khát này ban đầu được pha chế bằng cách sử dụng trà, nhưng có thể tìm thấy các biến thể được làm với dịch truyền như bạc hà, tía tô đất hoặc hoa nhài

4. Chuẩn bị cho một cốc trà kombucha ngon

 

Để phát huy được hết công dụng của trà kombucha thì cần pha chế bằng cách lên men trà có đường với SCOBYHương vị của nó đồng thời hơi ngọt và chua, thêm vào đó nó có thể chứa một lượng carbon dioxide. Sản xuất đồ uống kombucha điển hình dựa trên trà đen, xanh lá cây hoặc ô long. Để sản xuất nó, có thể sử dụng 5 g lá trà trên một lít nước, sau đó, đường được thêm vào, sẽ dùng làm chất nền cho vi khuẩn và nấm men lên men trà. Khoảng 50 g đường cho mỗi lít nước là đủ.

Kombucha là một loại đồ uống giải khát thu được từ quá trình lên men trà có đường với quá trình nuôi cấy cộng sinh của vi khuẩn acetic và nấm, được tiêu thụ vì những tác dụng có lợi của nó đối với sức khỏe con người. Nghiên cứu được thực hiện ở Nga vào đầu thế kỷ và chứng minh rằng Kombucha có thể cải thiện sức đề kháng chống lại ung thư, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, thúc đẩy chức năng tiêu hóa, kích thích hệ thống miễn dịch, giảm các vấn đề về viêm và có thể có nhiều lợi ích khác. Trong bài báo này, chúng tôi báo cáo về các nghiên cứu làm sáng tỏ hơn về các đặc tính của một số thành phần của Kombucha. Nghiên cứu chuyên sâu về tác dụng của trà đối với sức khỏe cung cấp một điểm khởi đầu tốt và được tóm tắt để hiểu rõ hơn về các cơ chế phức tạp có thể liên quan đến hoạt động sinh lý của cả hai loại đồ uống.

————————–

Mọi thông tin tư vấn đặt hàng, quý khách vui lòng liên hệ:

Trà sạch chính hãng: https://tratunhien.com/san-pham/

Fanpage: Trà Tự Nhiên – Sống Thiên Nhiên

Website: https://tratunhien.com/

YouTube: Trà Tự Nhiên

Email: trasachtunhien@gmail.com

Hotline: 0393465288

Địa chỉ: Số 297, Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

 

 

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *