Blog
[Bỏ Túi Ngay] Những điều có thể bạn vẫn còn chưa biết về trà đen
Trà đen là gì?
Trà đen (hay còn gọi là hồng trà) là một loại trà mà có hương vị mạnh mẽ hơn so với các loại trà khác.
Nó được chế biến từ những lá trà tươi, búp trà non trải qua giai đoạn oxi hóa (hay gọi là lên men) hoàn toàn.
Màu trà
Có bao giờ bạn thắc mắc về màu trà đen là màu gì chưa?
Vì được oxy hoá ở mức cao nhất từ 80% đến 100% vì vậy lá trà, màu của trà sẽ thành màu đỏ đậm. Và màu sẽ được thay đổi từ đỏ đồng đến đen đậm. Khi càng oxy hoá nhiều thì màu nước càng đậm.
Vị trà
Vậy trà đen có vị gì?
Trà đen sau khi pha vị không chát, thường được pha chế cùng với sữa, đường. Hơn nữa qua quá trình lên men vị của trà đen cũng có thể đậm nhạt tùy mức.
Khi quá trình lên men càng ở mức cao thì vị của trà đen sẽ càng đậm, ngược lại.
Nhắc đến trà đen thì sẽ có rất nhiều các loại trên thị trường. Một số loại trà đen trên thế giới như: Đại Hồng Bảo, Điện Hồng Trà, Hồng Trà Bodhisattva,…
Trong đó Trà Tự Nhiên có sản phẩm Đại Hồng Bào được nhập khẩu từ Trung Quốc đảm bảo uy tín, chất lượng.
Còn đây là các loại trà đen, các loại trà Việt Nam ví dụ như: trà đen phúc long, trà đen gừng, trà đen túi lọc, trà đen cozy, trà đen hoa trân, trà đen lộc phát, trà đen số 9, trà đen pha trà sữa, …
Bên Trà Tự Nhiên cũng có loại trà đen gừng và một số sản phẩm trà đen khác.
Lịch sử của trà đen
Trà đen là loại trà phổ biến ở phương Tây với danh mục rất đa dạng, phong phú. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nguồn gốc của trà đen bắt nguồn từ đâu, nó đã trải qua những giai đoạn nào.
Trà đen có nguồn gốc từ quốc gia Phương Đông, uống trà được coi là một nét đẹp lâu đời ở Trung Quốc.
Khi văn hóa trà được lan rộng ra thế giới thì việc xuất khẩu trà sang những nước khác được đẩy mạnh nhưng chủ yếu là Trà xanh.
Tuy nhiên qua quá trình vận chuyển lâu dài, người ta đã nhận thấy việc để trà bị oxi hóa hoàn toàn biến thành màu đen.
Có thể giữ được hương vị lâu hơn, tốt hơn đặc biệt là với những chuyến đi dài. Từ đó cái tên Trà đen được hình thành.
Nhận biết trà đen và trà xanh
Vậy để nhận biết được hai loại trà này thì trước tiên chúng ta sẽ phải hiểu khái niệm của chúng:
Trà đen làm từ trà xanh và qua quá trình lên men. Vậy Trà xanh là gì?
Trà xanh là trà được làm từ lá của cây trà mà chưa qua công đoạn làm héo hay lên men như trà đen.
Lá của trà sau khi sao khô, pha ra sẽ cho màu vàng hoặc là màu ám xanh.
-
Giống nhau:
Trà xanh và trà đen có một số yếu tố giống nhau như sau:
– Cả 2 loại trà này đều được chế biến từ lá cây trà Camellia Sinensis.
– Trà xanh và hồng trà đều có các công dụng giải khát, thanh nhiệt và đều tốt cho sức khỏe.
– Hơn nữa, các nhà nghiên cứu còn phát hiện thấy rằng hai loại trà đều có tác dụng hỗ trợ chữa một số bệnh về ung thư, đột quỵ, tim mạch,… Nếu biết cách uống hai loại trà này đúng cách còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
-
Khác nhau
Trà xanh
– Khi được chế biến sẽ không trải qua quá trình oxi hóa.
Quy trình: thu hoạch trà -> dệt men -> vò trà -> sấy trà -> phân loại và đóng gói
– Do không có quá trình lên men nên khi pha trà thì màu nước trà xanh sẽ có màu vàng hoặc có màu ám xanh. Hương thơm tự nhiên và vị chát đậm.
– Trong trà xanh có thành phần L-thianine ức chế GABA tăng hoạt tính của chất truyền thần kinh đó là nguyên nhân gây ra lo lắng.
– Hàm lượng caffeine từ 24mg – 40mg đối với trà xanh.
– Giá trị dinh dưỡng: có nhiều sinh tố C, tiền sinh tố A và kẽm.
– Do không trải qua quá trình lên men nên thành phần Catechin cao hơn trà đen. Trong lá trà tươi thì nó là chất được theanin biến đổi thành.
Khi chế biến thành trà khô thì theanin cũng sẽ biến thành Catechin. Nó có tác dụng chống lại hoạt động của các gốc tự do.
Các tổn thương ở màng tế bào cơ thể là do các gốc tự do và tác nhân gây nên. Nó cũng là tiền đề làm tăng nguy cơ bệnh ác tính, bệnh mạn tính.
Polyphenols tạo nên vị chát khi uống trà, giúp ức chế được sự hình thành của các gốc tự do.
Từ đó mà trà xanh ngăn chặn sự phát triển của các loại bướu lành, ác, các loại u. Hoặc chống gây xơ vữa thành mạch bởi các mỡ xấu bám vào thành.
Trà đen
– Khi chế biến sẽ được trải qua quá trình lên men (oxi hóa).
Quy trình: thu hái -> làm héo lá trà -> vò/sàng lá -> lên men -> sấy khô trà -> phân loại và đóng gói
– Nhờ vào sự phản ứng lên men mà trà đen có mùi thơm rất đặc biệt, khi pha ra nước trà có sắc đỏ, đam lại cảm giác dịu nhẹ cho người sử dụng.
– Với quá trình chống lão hóa thì tác dụng của trà đen là loại trà rất tốt.
– Hàm lượng caffeine từ 14mg – 61 mg đối với trà đen.
– Giá trị dinh dưỡng: chứa nhiều chất chát, flor và kalium
– Trong lúc trà đen ở giai đoạn phản ứng hóa khi lên men thì Catechin do Polyphenol oxidase cho ra chất Thearubugins và Theaflavin monigallate.
Tùy thuộc vào nhà sản xuất mong muốn sản phẩm của mình có hương vị đặc biệt như thế nào mà cho liều lượng thời gian, nhiệt độ và ánh sáng.
Các thành phần sau khi chế biến thì tác dụng của trà đen đều ức chế và ngăn chặn hoạt động của các tế bào gốc tự do.
Tác dụng của trà đen
Được nhiều người sử dụng vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, Vậy uống trà đen như thế nào để mang lại lợi ích và tác dụng của trà đen
-
Lợi ích của trà đen trong làm đẹp
– Tác dụng của trà đen: giúp giảm cân
Nhiều người vẫn còn đặt câu hỏi trà đen có giảm cân không? Trong trà đen chứa siêu thấp natri, calo và chất béo. Vì thế mà trà đen thật sự rất có lợi cho những người giảm cân.
Nó đóng vai trò thay thế hiệu quả cho thức uống sooda không lành mạnh. Vì trong sooda có trọng lượng calo nhiều hay thay thế cho đồ uống có lượng chất béo cao. Những đồ uống đó có thể gây ra tình trạng nguy hiểm và gây nên bệnh tật.
Ngoài ra trà đen cũng thúc đẩy các hoạt động chuyển hóa. Do đó, tác dụng của trà đen có hỗ trợ trong việc giảm cân.
– Tác dụng của trà đen: chống lão hóa
Tác dụng của trà đen trong việc chống lão hóa là nhờ có quá trình lên men mà trà đen chứa nhiều hoạt chất có tác dụng kháng oxi hóa. Đồng nghĩa với đó là việc chống được tình trạng lão hóa tế bào, bổ sung chất dinh dưỡng thực vật cho cơ thể và chống nhờn.
Bởi tính năng đặc biệt này nên các hãng dược phẩm làm kem chống nhăn dùng cho phụ nữ, một số sản phẩm sử dụng các chiến xuất có trong trà đen.
– Tác dụng của trà đen: tốt cho tóc và da
Nhiều bạn vẫn còn băn khoăn uống trà đen có tốt cho da không?
Cũng do tác dụng của trà đen có chất chống oxi hóa và các chất dinh dưỡng thực vật khác nên giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và bắt đầu quá trình chữa bệnh.
Nó tốt cho da vì nó giúp cơ thể làm mờ vết thâm, chống lại nhiệm trùng da. Nó cũng giúp giảm bọng mắt và trì hoãn lão hóa.
-
Lợi ích của trà đen trong sức khỏe
– Tác dụng của trà đen: điều trị bệnh tiểu đường
Hợp chất Polysaccharide có trong trà đen chữa bệnh tiểu đường rất hiệu quả. Nó là một loại carbohydrate có nhiều trong chất bột làm chậm quá trình hấp thụ đường. Đặc biệt, còn có chức năng ức chết glucose tốt nhất.
Ngoài ra, Polysaccharide còn phong bế các gốc tự do giảm nguy cơ mắc bệnh nan y.
Đối với người bị tiểu đường, tác dụng của trà đen khi uống thường xuyên sẽ giúp làm giảm glucose. Duy trì đường huyết ở ngưỡng tối ưu, hạn chế các biến chứng khác do tiểu đường gây ra.
– Tác dụng của trà đen: hỗ trợ bệnh về tim mạch
Bạn biết không chỉ cần 2 giờ, sau khi bạn uống một tách trà đen thì sức lưu thông máu trong hệ mạch vành sẽ tăng lên rất rõ rệt.
Đây được coi là một tác dụng của trà đen “thần kỳ” mà những thức uống chứa caffeine không có được. Các nhà khoa học nghiên cứu về tác dụng của cây chè với sức khỏe hệ tim mạch đã có nhiều trên thế giới.
Tại Đại Học Osaka ở Nhật Bản, các nhà khoa học đã phát hiện. Nhờ các hợp chất chống oxi hóa flavonoid có trong trà đen đã tác động lên mạch máu. Do đó mà kiểm soát được lượng cholesterol, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và tăng cường chức năng của mạch máu.
– Tác dụng của trà đen: giúp giảm stress, chống ung thư
Các L-theanine trong trà giúp thư giãn và tập trung tốt hơn. Cũng được chứng minh tác dụng của trà đen có thể giảm được stress bởi mức hormone gây nên khi uống với lượng vừa phải.
Những người uống trà đen thường xuyên sẽ giảm stress, căng thẳng nhanh hơn so với những người uống trà túi lọc.
Những lưu ý khi uống trà đen
Dưới đây sẽ là 7 lưu ý khi uống trà đen.
– KHÔNG NÊN uống trà ngay sau khi dùng bữa. Vì nó ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, các chất có trong trà đen sẽ phản ứng với chất sắc trong thức ăn. Điều này sẽ tạo ra một hợp chất mới gây khó khăn cho hệ tiêu hóa.
Lời khuyên: nên uống trà sau bữa ăn chừng một tiếng.
– KHÔNG NÊN cho bệnh nhân đang sốt uống trà, điều này sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể lên. Với bệnh nhân có bệnh về dạ dày cũng không nên uống trà vì trà sẽ khiến tình trạng loét dạ dày trầm trọng hơn.
– KHÔNG NÊN uống trà khi bị “đèn đỏ”
– KHÔNG NÊN uống trà đen với sữa. Tuy kết hợp với trà sẽ không gây hại nhưng sữa sẽ khiến tác dụng bảo vệ sức khỏe của trà giảm xuống, không còn được tốt.
– NÊN uống trà vào buổi sáng với những người cao tuổi. Bởi tác dụng của trà đen sẽ giúp tinh thần minh mẫn, không ảnh hưởng đến cơ quan thanh lọc, tiêu hóa của cơ thể.
– Có thể thêm một chút đường khi uống trà giúp trà ngon hơn mà không có ảnh hưởng xấu.
– Trà đen có tốt cho bà bầu? Bà bầu KHÔNG NÊN uống vì sẽ có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin cụ thể là vitamin B. Vitamin này giúp thai nhi phát triển não bộ và trí nhớ.
Các thông tin về trà đen trên đây hy vọng sẽ có hữu ích với bạn đọc. Nếu có thắc mắc, đóng góp ý kiến mời bạn để lại câu hỏi dưới Comment để được giải đáp.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Fanpage: Trà tự nhiên
Youtube: Trà tự nhiên
