Hướng dẫn làm trà sữa hoa đậu biếc chuẩn như ngoài hàng

Trong số rất nhiều loại trà sữa trên thị trường, có thể nói Trà Sữa Hoa Đậu Biếc là một thức uống độc đáo với màu sắc hấp dẫn. Trà sữa được chế biến từ hoa đậu biếc có màu xanh tím đẹp mắt khiến mọi thực khách mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ngoài ra, vị ngọt thanh nhẹ cũng rất phù hợp với những tín đồ mê trà sữa hiện đại. Hãy cùng Trà Tự Nhiên khám phá ngay công thức làm tà sữa hao đậu biếc ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Làm trà sữa hoa đậu biếc cần chuẩn bị những gì?

Nguyên liệu làm nên một ly trà sữa hoa đậu biếc chính là yếu tố tạo nên màu sắc đẹp mắt của thức uống này. Thật ra chỉ có một thành phần đặc biệt là trà hoa đậu biếc khô hay còn gọi là hoa đậu biếc khô. Còn lại, các thành phần khác đều tương tự như nguyên liệu làm trà sữa thông thường.

Trà hoa đậu biếc

Trà hoa đậu biếc hay còn được gọi là trà lam hồ điệp, nguyên liệu chính để làm nên sản phẩm trà này chính là hoa đậu biếc khô. Khi pha trà, hoa đậu biếc có màu xanh tím tự nhiên rất đẹp, thường được dùng để pha và làm bánh. Trà hoa đậu biếc có hương vị rất nhẹ nên trà sữa hoa đậu biếc thường có vị kem nhiều hơn so với trà hoa đậu biếc.

>>>Xem thêm: Trà hoa đậu biếc có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Trà xanh, hoa nhài hoặc trà ô long

Nếu bạn thích hương vị trà mạnh hơn, hãy dùng thêm trà ô long xanh, hoa nhài hoặc trà ô long trộn với trà đậu biếc khô. Đâyv đều là những loại trà có màu rất nhạt và sẽ ít ảnh hưởng đến màu xanh tím của hoa đậu biếc.

Đường hoặc siro

Đường là chất tạo ngọt không thể thiếu trong hầu hết các món trà sữa trên thị trường. Với trà sữa hoa đậu biếc cũng vậy. Ngoài ra, bạn có thể pha siro đường theo công thức 2 đường – 1 nước, cất vào lọ và sau đó dùng dần.

Sữa tươi, sữa đặc và bột sữa

Với các công thức pha trà sữa khác nhau, bạn có thể sử dụng sữa tươi cộng với sữa đặc, hoặc có thể sử dụng bột sữa đặc biệt để thay thế. Bột sữa thì thường có vị ngọt và béo ngậy, thích hợp để pha ở các cửa hàng.

Kem

Cream Topping, Cream Cheese, Cream Cheese là nguyên liệu không thể thiếu cho các món trà sữa, đặc biệt là trà sữa hoa đậu biếc.

Bột năng

Từ lâu, bột năng đã là 1 thành phần không thể thiếu trong món trà sữa. Vì đây là nguyên liệu chính để làm trân trâu, tạo độ dai và trong suốt giúp món trà sữa trở nên đẹp mắt hơn.

Muối

Muối được sử dụng trong các công thức làm kem macchiato để tạo ra vị mặn hấp dẫn khiến thức uống trở nên nổi bật.

Hướng dẫn làm trân châu hoa đậu biếc

Thực tế, bạn chỉ mất khoảng 15 phút để làm được một ly trà sữa đậu bướm trân châu, tính cả thời gian nấu chè. Vì vậy chúng ta nên chuẩn bị trước phần bánh, đây là công đoạn tốn nhiều thời gian và công sức hơn.

Nguyên liệu

• Trà hoa đậu biếc: 5g
• Nước nóng để pha trà: 200ml
• Nước xôi nguội: 1000ml
• Bột năng: 150g
• Đường: 20g

Cách làm

Bước 1: Ngâm hoa đậu bướm trong 200 ml nước nóng trong 10 phút, sau đó lọc bỏ bã, chắt lấy nước.

Bước 2: Trộn bột sắn dây và đường với nhau

Bước 3: Đun sôi nước hoa đậu bướm, sau đó đổ từ từ vào bát bột và dùng thìa khuấy đều. Nhớ đổ từ từ để bột được dẻo.

Bước 4: Đeo găng tay, phủ một ít bột mì khô và nhào bột cho đến khi bột mịn và không còn dính tay.

Bước 5: Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 10 phút, sau đó lấy ra và nặn thành những viên bột có kích thước bằng ngón tay út.

Bước 6: Trong quá trình vo viên, bạn rắc một ít bột sắn dây khô xung quanh các viên bột đã hoàn thành để bột không bị dính vào nhau.

Bước 7: Đun sôi 1000ml nước, cho trân châu vào nấu cho đến khi nổi bọt, đậy vung đun khoảng 20 phút cho đến khi trân châu chín.

Bước 8: Chuẩn bị một bát nước lạnh, vớt trân châu ra và đặt vào đây để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.

Công thức nấu trà sữa hoa đậu biếc tại nhà

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc cơ bản

Nguyên liệu

• Trà nhài (hoặc trà xanh, trà ô long): 5g
• Trà hoa đậu biếc: 10g
• Nước nóng đun sôi: 200ml
• Bột sữa pha chế: 20g
• Sữa đặc: 40ml
• Đá viên

Cách làm

• Pha chung trà nhài cùng với trà hoa đậu biếc và 200ml nước nóng trong vòng 10 phút. Sau đó lọc bã trà rồi lấy nước cốt.
• Hòa tan trà, bột sữa, sữa đặc cho đến khi tan hết.
• Cho đá viên và hỗn hợp trà vào lắc đều khoảng 15 lần
• Cho topping trân châu vào ly, sau đó rót trà vào là hoàn thành.
• Ly trà hoàn thiện sẽ có màu xanh ngọc, vị trà thơm nhẹ, hài hòa.

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc macchiato

Nguyên liệu

• Trà xanh (hoặc trà nhài, trà ô long): 5g
• Hoa đậu biếc: 10g
• Nước nóng đun sôi: 200ml
• Đường: 10- 20g
• Kem topping base: 100ml
• Kem béo Rich’s: 100ml
• Sữa tươi không đường: 60ml
• Muối: 1/6 muỗng (muỗng bé)
• Đá viên

Cách làm

• Pha chung trà nhài với trà hoa đậu biếc cùng với 200ml nước đã đun sôi trong 10 phút. Sau đó lọc bã trà và lấy nước cốt.
• Làm kem macchiato: trộn kem topping, kem béo trong âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp trong 20 giây, thêm sữa tươi và muối đánh thêm 20 giây nữa, đến khi hỗn hợp đặc lại, nhưng vẫn có độ lỏng nhất định. Để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 10 phút.
• Hòa tan đường với cốt trà, cho vào bình lắc, thêm đá viên và lắc khoảng 15 lần.
• Cho trân châu đậu biếc xuống đáy ly, rót trà đầy khoảng 70% dung tích ly. Dùng thìa múc phần kem macchiato lên là hoàn thành.
• Ly trà sẽ chia thành 2 lớp rất đẹp mắt, khi uống bạn có thể thưởng thức theo 2 cách. Cách thứ nhất là nghiêng ly trà 45 độ để cảm nhận phần kem và trà lần lượt, cách thứ hai là khuấy đều tất cả.

Mua hoa đậu biếc khô ở đâu uy tín?